Inkoop en kwaliteit beheer
Wij kopen dagelijks verse vis in bij onze vaste leverancier waar wij 40 jaar zaken mee doen, zij weten exact welke eisen wij stellen voor onze vis / kwaliteit / continuiteit / leveringen / vertrouwen / tips.
Vis inkopen daar komt een boel bij kijken vooral als je kwaliteit wilt blijven verkopen in diverse maanden van het jaar. Vooral de zomer maanden zijn zeer lastig, dit heeft te maken met tropische temperaturen. Met bestellen letten wij vooral op het weer en voorspellingen van de dan komende dagen. Dus als het warm weer is hebben wij standaard minder vis bij ons en kunt u daar alvast rekening mee houden.
Of we besluiten om niet te staan als de temperaturen dik boven de 34 graden komt. We kunnen dan gewoon niet de kwaliteit waarborgen.